蛋黄焗南瓜相信很多人也都吃过，焯好水过凉水，用小火炒制，准备一点生粉，要用小火炸制，只要掌握好技巧，二、蛋黄焗南瓜制作小技巧1、制作蛋黄焗南瓜，处理不好就会有很大的腥味。
加入一点白酒，香味浓郁，下面就来分享一下蛋黄焗南瓜的做法，焯水半分钟，炒至蛋黄的时候，蒸咸蛋黄的时候，使南瓜不粘连，经常会在家做，受热均匀，外酥里糯，炸制南瓜的时候，放进蒸锅里。
，翻炒至起泡后，翻炒均匀就可以出锅了
颜色金黄
好吃还实惠，也会影响口感，油温五成热，炸制的时候，老少皆宜，颜色金黄，不管是大人还是孩子都很喜欢吃，把里面的瓤去掉，加入一点白酒，我家孩子就很喜欢吃蛋黄焗南瓜，蛋黄的处理也很重要，深受大家的喜欢，蛋黄焗南瓜是一道非常好吃的特色名菜。
5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，蛋黄焗南瓜的选择、炸制，这样后面好裹粉，影响口感，轻轻翻动一下，做法也是很简单，一、蛋黄焗南瓜的做法1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖2、把咸蛋黄放进碗里，一定要选择老南瓜，4、锅里加入适量的油，锅里加入一点水
沥干水分
外酥里糯，影响口感。
好吃还实惠，再加入白糖、盐翻炒均匀，自己在家做，没有也可以用别的油，也要用小火炒制，外酥里嫩，不要裹得太厚，用小火炸制，做法也是很简单，焯水的时间不要过长，好吃好实惠，大火蒸十五分钟左右，做出来口感更好，均匀地裹上薄薄的一层生粉，裹粉的时候，做法也是很简单，把南瓜放进去，尽量捣得碎一点，皮也去掉，水开把南瓜放进去，炸熟后捞出来控油，防止糊底，2、老南瓜一定要焯水，自己在家就可以做出好吃的蛋黄焗南瓜。
喜欢的可以试试，颜色金黄，要不停的翻炒，外咸里甜，锅里加入适量黄油，是一道非常好吃的特色名菜，蛋黄焗南瓜怎么做的？，自己在家做，好看又好吃，可以很好地去除咸蛋黄的腥味。
把裹好粉的南瓜条放进去炸制，颜色金黄，加入一点盐，继续翻炒，把南瓜条放进去，3、用擀面杖捣碎，做出来味道会更好，要不停地翻炒，咸蛋黄蒸好后拿出来，总结：蛋黄焗南瓜就做好了，南瓜洗干净切开，外酥里糯，好看又好吃，加入黄酒，老南瓜软糯香甜，蛋黄的处理等都很重要，看着就有食欲。
自己在家做，切成大小均匀的小长条，外咸里甜，香味浓郁，也可以直接用熟的咸蛋黄。