芦笋（Asparagus officinalis）起源于地中海，是著名的绿色蔬菜。芦笋富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、铁、锰、硒、钼等营养元素。
芦笋有很多健康好处：:
- 抗氧化：芦笋中的营养元素，尤其是维生素C和E，能够帮助中和身体内的自由基，并防止它们对细胞和DNA的损伤。
- 促进消化：芦笋富含纤维，有助于消化并促进肠道健康。
- 增加能量：芦笋就是碳水化合物和其他乳酸菌的良好来源，这还能在肠内产生有益的短链脂肪酸。
- 抗炎：芦笋对有些人体炎症是有很好的作用的。
- 预防癌症：芦笋中分离出的多种营养物质，如葫芦素，能够抑制肝癌