鹅蛋是高蛋白、低脂肪、低热量、营养价值很高的食品。在国内，吃鸭蛋和鸡蛋的人很多，但是鹅蛋的吃法却不太为人所知。那么，下面介绍几种鹅蛋的吃法。
1.熟鹅蛋直接食用：
将熟鹅蛋表面的薄膜揭掉，直接食用。此外，也可以调味品，如盐、酱油、芝麻酱调味后食用。
2.凉拌鹅蛋：
将熟鹅蛋切块后，加上蒜泥、酱油、醋、辣椒油、香油等调味品，搅拌均匀即可。鹅蛋口感鲜美多汁，是一道清润凉爽的家常菜。
3.烤鹅蛋：
将鹅蛋切成片状，放在烤盘上，用烤箱烤5~10分钟即可。烤制后的鹅蛋香脆可口，口感细腻，是非常适合做下酒菜的美味佳肴。
4.醪糟鹅蛋：
将熟鹅蛋洗净后，将鸭蛋放入醪糟里面浸泡一段时间，最好是一天一夜。醪糟的味道能够渗透到鹅蛋里面，味道更加浓郁丰富。
5.水煮鹅蛋：
将鹅蛋放入冷水中，用中火煮20分钟，取出后剥壳即可。热气腾腾的水煮鹅蛋，鲜味十足，清香可口。
6.鹅蛋糯米饭：
将糯米饭团成一小块，在中间夹一个鹅蛋，上蒸锅蒸熟即可食用。鹅蛋糯米饭既好吃又方便，是很多人的钟爱之选。
7.鹅蛋炒饭：
将饭先煮熟，装入一旁待用，将鹅蛋打散，放入锅里煮熟。然后再将饭放入锅中，用中小火将饭、鹅蛋炒熟，调入酱油，翻炒均匀即可。
8.鹅蛋豆腐汤：
将豆腐切成丁状，烧开水后放入少许盐，加入鹅蛋煮沸。
9.鹅蛋冲奶：
将鹅蛋加糖加牛奶放入搅拌器打成奶昔状即可。这是一款既美味又健康的营养饮品。
10.鹅蛋煎饼：
将鸡蛋和鹅蛋打散，加入面粉调成煎饼糊，放入锅中煎即可，口感香脆可口。