青蒜是什么(青蒜是什么？教你认识它的营养和健康功效)

青蒜，又叫蒜苔，是大蒜的嫩茎和叶。它的味道比大蒜清爽，营养价值也很高。

青蒜早春是最好的季节，含有大量的膳食纤维和维生素C，有利于促进肠胃蠕动，消除便秘。

此外，青蒜中还含有蒜素，具有润肺驱虫、抗菌消炎的功效，能够有效地预防感冒和肺结核等呼吸系统疾病。

青蒜，既可以当蔬菜生吃，也可以入佐料炒制食用，味道可能会更好，营养价值更高。你可以在市场上掏几根青蒜回家试试。