卤肉饭是非常常见的家常菜肴，也是很多人的最爱之一。今天我们就来分享一下家常卤肉饭的做法，快跟我一起来学一学吧！
配料：
- 猪肉500克
- 咖喱粉1汤匙
- 葱2根
- 姜3片
- 蒜头4瓣
- 豆苗适量
调味料:
- 生抽1汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 盐1茶匙
- 白糖1/2汤匙
- 料酒1/2汤匙
- 水适量
做法:
- 将猪肉切成小块，用温水焯水后过凉水备用。
- 葱，姜，蒜切小末备用。
- 锅内热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 把焯水后的猪肉一块一块放入锅中煸炒，用小火慢慢煮至肉变色。
- 加入咖喱粉炒匀。
- 加入生抽，老抽，盐和白糖炒匀。
- 加入适量的水，加料酒调味后开锅大火烧开，转小火慢慢焖煮40分钟，直到猪肉变得香软。
- 将焖好的肉末盛出，锅内留汁待用。
- 将豆苗焯水备用，锅内加入适量油，放入焯过水的豆苗翻炒，加入适量盐搅拌均匀。
- 将炒好的豆苗和焖好的卤肉饭混合翻炒均匀即可上盘。
这份家常卤肉饭，卤肉筋道有嚼劲， sauce浓郁，豆苗鲜嫩，整个菜品极具口感。做起来也不难，大家可以跟着图文教程，一起尝试一下。