家常美食：草菇老抽的小炒玄机

草菇老抽是日常生活中家常菜必备的两种材料，其组合不但充分调出了草菇的鲜味，同时增强了菜品的色泽。那么，在烹制草菇老抽的小炒美食时，有什么技巧呢？

配料

• 草菇：200g
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 红椒：适量
• 色拉油：适量

步骤

1. 草菇清水洗净，切成小块。红椒切成小丁，葱姜蒜切成末备用。
2. 锅烧热，加入色拉油烧热，加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入草菇、红椒和料酒，中火翻炒。
4. 加入老抽和盐，继续翻炒至草菇出水。
5. 出锅前再撒上葱花即可。