虾是近年来备受推崇的美味水产，虾爬子就是指虾的头部以及外壳中的黄色部分，很多人将其作为废弃物处理，但实际上它也是制作虾味更浓、更丰富的美食利器。接下来，小编为大家介绍一下制作虾爬子的做法。
材料：
1. 虾爬子
2. 生姜
3. 大葱
4. 生抽
5. 料酒
6. 盐
7. 鸡精
8. 色拉油
做法：
1. 虾爬子洗净备用
2. 生姜切片，大葱切段备用
3. 锅中放油烧热，加入虾爬子煸炒至变色取出备用
4. 锅中留底油，将姜片、葱段倒入煸炒出香味
5. 加入适量生抽、料酒、盐和几滴鸡精，同时加入虾爬子煸炒至入味断生即可
这样，新鲜可口的虾爬子就做好了，不仅口感鲜美，而且富有营养，可以开胃增进食欲。赶快动手试一试吧！