蒲公英是世界上普遍分布的野生草本植物之一，它的外形独特、富含营养，是一种被广泛应用的天然食品和保健品。不过，对于很多人来说，新鲜的蒲公英吃起来有些苦涩。那么，新鲜蒲公英怎么吃最好呢？
1.用蜂蜜拌食
新鲜蒲公英无论是花、叶还是根，都含有丰富的活性物质，是很好的保健食品。如果您觉得蒲公英的苦味太重，可以将其制成蜂蜜蒲公英。蜂蜜的甜味可以中和蒲公英的苦味，让您吃起来更加愉悦。
2.制成沙拉
将新鲜的蒲公英叶子洗净后和其他配菜混拌，再加入沙拉酱，就可以做出一份营养丰富、口感清新的蒲公英沙拉。如果您习惯吃蒲公英叶子，这种做法会让您更加喜欢它。
3.用蒲公英泡水
将新鲜的蒲公英浸泡在水中，过一会儿后，水会变成淡黄色。这时您可以加入蜜糖、柠檬、薄荷等食材，调制成一杯爽口的健康饮料。喝蒲公英茶对身体有多种好处，比如预防感冒、促进肝脏排毒等。
4.用蒲公英加工成茶
用新鲜的蒲公英叶子制作出来的蒲公英茶是一种清淡可口、香醇可人的饮品，能带给您轻松的口感享受。
5.加工成蒲公英年糕
新鲜的蒲公英叶子混合面粉等食材加工成蒲公英年糕，虽然这种做法比较复杂，但是一些厨艺高超的人依然会选择这种方式在家中制作美食。
总的来说，蒲公英的有机物质含量非常丰富，市面上也有各种各样的加工蒲公英食品，有蒲公英鸡蛋、蒲公英冰激凌等等。不过如果您是第一次食用蒲公英，建议从比较温和的方式开始尝试。