酒文化源远流长，一直以来被誉为人们情感交流的符号之一，而酒桶的制作与保养则是保证酒质优良的关键。早在日本战国时期，酒桶作为运输酒饮的工具广泛存在，直至今日，酒桶在酿造好酒后，也常被用作保质存储酒类。
酒桶是由南方硬木、北方软木、杰柏、刨花板等多种材料制作而成。制作酒桶需要经过数十道工序，其中一道最重要的工序是“晒痕”，即利用火烤使木板变软后在上面打上不同的痕迹，使之成为酒桶上最鲜明的纹路之一。
每一种材料的酒桶放置不当，都可能造成酒类的变质和损坏。不同材料的桶在保养上也有所区别。软木桶需要保持桶内适度湿度和温度，减缓桶体的老化。而硬木桶则需要进行酸洗、消毒、晾晒等步骤，排除桶内异味，防止细菌繁殖。在经过一段保养时间后，酒桶才能用于贮存酒类，并使之保持最佳的口感。