谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase，GPx）是一种重要的抗氧化酶，它能够将有害的氢过氧化物和有机过氧化物转化为相对无害的水和相应的醇，进而保护细胞避免受到氧化损伤。
相信大家都知道抗氧化对于护肝有着重要的作用。氧化性损伤是导致肝病进展的主要原因之一之一。而GPx能够降低细胞内的氧化应激程度，减轻肝细胞受到氧化的损伤，保护肝细胞不受到各种有害氧自由基的侵袭，从而护肝效果非常显著。
除此之外，研究还表明GPx还与多种疾病的预防和治疗有关，如心血管疾病、癌症、糖尿病等。因此，多吃富含GPx的食物或在医生的建议下适当补充GPx对于维护身体健康非常有益。