福建是一个拥有独特风土人情和饮食文化的地方。福州特色小吃更是让人印象深刻，今天就为您盘点福州的几款著名美食。
第一道菜品是福州的担仔面。这是福州的一道传统面食，是全球性中华传统面食之一。它的魅力在于其浓郁、香味十足的汤、细嫩而具有嚼劲的面，再加上特制的葱油，辣椒油，海鲜酱和花生碎等调料，让人回味无穷。
第二道是福州的老鼠糕。虽然名字有点怪，但实际是一款很受欢迎的甜点。以糯米粉为主要原料，搭配上绿豆、花生、糖浆、红枣等多种配料，其口感软糯、香甜，一般会摆成小圆米粉糕一样的形状，色彩艳丽。蘸着沙姜糖浆，别有一番滋味。
第三道是福州的薯粉肉。薯粉是一种地道的福建小吃，是福建地区风味美食之一。它以切成细条的薯粉和五花肉作为主要材料，烹饪方法相对简单，但美味不失特色。炖好的五花肉口感鲜嫩多汁，与薯粉的口感和谐，红烧肉的口味更加深入人心。
以上是福州比较有代表性的三道小吃，当然福州还有其它很多非常有特色的美食，欢迎各位品鉴！
闽南之美，福州美食，有哪些你还不知道的
福州，简称“闽”，是一个美食之都，餐饮文化形成了独具特色的风味，区别于其他省市的味道， 让人一入口便增添了几分回味。在这里，你不仅可以品尝到道地的福州传统小吃，还能够尝到各种别具特色的美食。
福州的小吃琳琅满目！有五凉汤、福州丝瓜卷、福州沙茶面、仙游黄糖粄、花生汤和蒸饺等，其中五凉汤是福州非常有名的传统小吃。五凉汤的香味四溢，味道极好，既好喝又防暑，受到了广泛的欢迎。福州丝瓜卷则是具有闽南特色的小吃，以蛤烙的方式做成，外层酥脆，内馅味美，是福州人最爱的小吃之一。福州沙茶面作为福州非常有名的代表美食，有着丰富的配料和独特的调料，尝起来口感鲜美，食欲十足。
不仅是小吃，福州的菜肴也非常具有特色。古稀斋羹是福州传统文化的代表，它以山泉水做汤，以生菜、口蘑、金针菇等做配料，具有疏风消暑、清热解毒的功效。仙游白切鸡是福州非常有名的一道菜，以松鸡生态养殖园里的土鸡制作而成，口味清淡，风味独特。另外，福州壳饼、著名的品牌五金粉、福州扣肉等也是不容错过的福州美食。
在福州，除了最能代表闽南特色的福州菜之外，还有各种别致的美食。比如麦当劳赛百味、龙都·拉芙莉卡、福州都市脆皮鸡都是具有福州当地餐饮特色的美食。如果你想进一步了解福州的美食文化，可以到三坊七巷品尝正宗的福州美食，感受地道的闽南风情。
福州美食：口感与传统融合的美妙享受
狛江是一条位于福田区南头的颇有特色美食街。顺着其中的一条小巷走进一家“家常菜馆”，厨房里传来拍打碗筷和咕嘟咕嘟的油煎声，钟鸣声再次定格时间流逝的痕迹。
这里最受欢迎的菜品是“肉骨茶”。这道菜最早起源于我国槟城，后来被传到福建一带，逐渐形成了一定的地方特色。肉骨茶的制作运用福州特有的11种草药，辅以高汤熬制，口感浓郁鲜美。
来到福州不得不品尝的还有世界非物质文化遗产之一的福州莆田“沙县小吃”。据说这里的小吃源于南诏时期，有近千年的历史了。招牌菜品有独特的光饼、扁肉、油条、肉丸、豆皮、炸肉饼、鱼丸等一系列配料，由此制作成了鲜美可口的小吃。
来福州旅游必去的地方之一莫过于鼓山。这里是福建闽南地区有着深厚的文化底蕴的景点。而在这个地方体验“鼓山风味餐”一定是别样的享受。这里所提供的食物品类繁多，比如：黄焖鸡，沙茶面等。此外，这里的小吃口味大多偏甜，甜而不腻，给您舌尖带来前所未有的体验。
以上只是福州美食的冰山一角，如果您来到这里，一定要挑选一家有特色的店铺，品尝当地美食，来一场关于味觉的盛宴。